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? 一，自古餐飲行業(yè)是一個(gè)”勤行“，懶人是做不了的，經(jīng)營者的工作時(shí)間決定你每天的經(jīng)營到底能否成功。所謂”師傅領(lǐng)進(jìn)門，修行在個(gè)人“，即使餐飲加盟行業(yè)存在強(qiáng)大的團(tuán)隊(duì)支撐，作為經(jīng)營者的你也不能當(dāng)甩手掌柜。
?二，先定個(gè)小目標(biāo)，比如先活著。店面起初，不要總想著盈利，做個(gè)促銷活動(dòng)等類似的活動(dòng)，都是為以后的營業(yè)額打基礎(chǔ)。
? 三，認(rèn)真對待顧客的投訴和建議，它會讓你有所收獲。從試營業(yè)到開業(yè)的階段，注重收集顧客對產(chǎn)品和店面的意見，這也是為什么韓國（BGC）布萊恩炸雞提倡試營業(yè)到正式開業(yè)提倡為一個(gè)月的時(shí)間了，能夠讓店面有更多的時(shí)間和精力去汲取顧客的意見，同時(shí)，對于外賣及團(tuán)購的評價(jià)應(yīng)該有所重視，當(dāng)然重要的是按照投訴或建議去改進(jìn)。
?四，做營銷活動(dòng)可以，但不主張一味的減價(jià)，用價(jià)格戰(zhàn)拉攏顧客。做價(jià)格戰(zhàn)的同時(shí)，真心服務(wù)便會隨之減少，這不利于店面的長期發(fā)展，并且跟競爭對手相比，做價(jià)格戰(zhàn)，不如從產(chǎn)品的口感技術(shù)和服務(wù)水平上下功夫。
? 五，計(jì)劃永遠(yuǎn)趕不上變化，做好當(dāng)下更靠譜。把當(dāng)下的事做好，下一步的美好自然就會發(fā)生。餐飲經(jīng)營就要多鉆研，每一處，每一方面都要精通。
? 六，成功就像爬樓梯，雖然很慢，但是一步一步走的踏實(shí)。在餐飲經(jīng)營中，你要先學(xué)會打好基礎(chǔ)，然后才有可能會加速。不要看不上小事情，一個(gè)服務(wù)的動(dòng)作，可能會讓你的店面面臨倒閉。
